CROSTATA DOPPIO STRATO DI CIOCCOLATO E LAMPONI

INGREDIENTI PER LA FROLLA

Farina gr.320, Burro gr.230, Zucchero gr.130, 3 rossi d'uovo, un pizzico di sale

COME SI FA

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e girare a velocità 2 finché sono tutti amalgamati. Probabilmente un minuto.

Mettere l'impasto nella pellicola e modellarlo tipo panetto e mettere in frigo per circa 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti togliere dal frigo e stendere l'impasto con il matterello fra 2 fogli di carta forno fino a raggiungere la dimensione desiderata. 

Foderare una teglia da 28 cm./11 inch. con carta forno (potete usare una delle due usata per stendere l'impasto) e modellare l'impasto con un bordino. Io di solito faccio dei rotoloni di frolla che metto tutti intorno e poi con il fondo di una forchetta schiaccio leggermente i bordi per uniformarli.

Mettere nuovamente in frigo.

INGREDIENTI PER LA GANACHE

Cioccolato fondente gr.150 in pezzetti piccoli, panna liquida gr.75

COME SI FA

Spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola.

Portare a bollore la panna e spegnere appena prima che cominci a bollire. Appena tolta dal fuoco versare sul cioccolato e girare con un cucchiaio fino a completo scioglimento del cioccolato.

Lasciare raffreddare.

Quando fredda versare sulla torta.

Potete usare gli avanzi della frolla per fare dei biscottini (nel micas a forma di cuore) per decorare la vostra crostata. In questo caso dovete decorarla dopo aver versato la ganache e rimettere la torta in frigo per una quindicina di minuti.

Infornare a forno caldo a 180 gradi C per circa 40/45 minuti o fino a che i bordi cominciare ad imbrunire.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia.

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE

Crema di cioccolato qb, Lamponi freschi, Zucchero a velo.

COME SI FA

Quando la vostra crostata è fredda spostarla delicatamente su un piatto da portata ed eliminare la carta forno.

Spalmare la crema di cioccolato, decorare a piacimento con lamponi e spolverizzare con zucchero a velo.

ENJOY!!

PUMPKIN PIE / GLUTEN FREE / SENZA GLUTINE

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA QUADRATA DA 23 CM.
INGREDIENTS FOR A SQUARE CAKE OF ABOUT 9 INCH.

PASTA FROLLA - PASTRY DOUGH

1  2/3 cups FARINA senza glutine setacciata - 1 2/3 cups GF, wheat free all purpose FLOUR, sifted

2 1/2 tablespoons FARINA DI RISO - 2 1/2 tablespoons RICE FLOUR

2 tablespoons di ZUCCHERO - 2 tablespoons of SUGAR

1/2 teaspoon XANTHAM GUM - 1/2 teaspoon XANTHAM GUM

1/4 teaspoon SALE - 1/4 teaspoon SALT

110 gr. BURRO sciolto - 1 stick BUTTER melted

1 UOVO sbattuto - 1 EGG beaten

2 tablespoons ACQUA FREDDA / 2 tablespoons COLD WATER

RIPIENO - FILLING

2 UOVA intere e 1 ROSSO - 2 EGGS plus 1 EGG YOLK

1 1/4 cups PANNA LIQUIDA - 1 1/4 cups HEAVY CREAM

1/3 cup ZUCCHERO - 1/3 cup BROWN SUGAR

1 tablespoon SCIROPPO DI ACERO - 1 tablespoon MAPLE SYRUP

1 1/4 teaspoons CANNELLA - 1 1/4 teaspoons CINNAMON

1/2 teaspoon CHIODI DI GAROFANO macinati - 1/2 teaspoon GROUND CLOVES

1/2 teaspoon ZENZERO in polvere / 1/2 teaspoon GINGER

1 cup PUREE DI ZUCCA - 1 cup canned PUMPKIN PUREE

PANNA ALLA VANIGLIA per servire - VANILLA CREAM to serve

ATTREZZATURA - WHAT I NEED

Planetaria con il gancio a foglia - planetary with leave whip

Bilancia/cups - Balance/cups

Paletta di silicone - Silicone scoop

Tortiera - Cake Pan

Carta forno - Parchment Paper

Pellicola trasparente - Plastic wrapPiatto da portata - serving dish
Cucchiai - spoons

Pesi/fagioli secchi - weights/dried beans

COME PROCEDERE - HOW TO PROCEED

1… Scaldare il forno a 175/180*C. Imburrare o foderare con la carta forno una tortiera quadrata di cm.23.

1… Preheat the ove to 350*F. Grease or cover it with parchment paper  a 9 inch. square tart pan.

2… Per fare la pasta frolla mettere le farine con zucchero, xantham gum, sale e burro nella planetaria e girare lentamente.

2… To make the pastry dough, place the flours, sugar, xantham gum, salt and butter in the planetary and mix slowly.

3… Aggiungere uovo acqua e mescolare ancora fino a che si forma una bella palla. Trasferirla nella pellicola trasparente e metterla in frigo per 20/30 minuti.

3… Add egg and water and mix again until the dough is done. Wrap it in plastic wrap and chill in the refrigerator for 20/30 minutes.

4… Stendere la frolla sottile e foderare la tortiera. Coprire con la carta forno e dei pesi/fagioli secchi e cuocere nel forno preriscaldato per 12 minuti fino a che non diventa dorata. Rimuovere carta forno e pesi.

4… Roll out to a thickness of 1/3 inch and use it to line the greased tart pan. Line the pastry shell with parchment paper and pie weights or dried beans and bake in the preheated oven for 12 minutes, until golden.Remove the parchment paper and weights.

5… Per il ripieno, sbattere in una ciotola le uova insieme al rosso.

Mettere in un pentolino la panna, lo zucchero, sciroppo di acero, e le spezie e scaldare a fuoco basso, facendo attenzione a che non bolla. Raffreddare leggermente e aggiungere il tutto alle uova sbattute, amalgamare bene gli ingredienti ed aggiungere il puree di zucca. Mischiare bene.

5… To make the filling, whisk the eggs and yolk in a bowl. 

Put the cream, brown sugar, maple syrup and spices in a saucepan and heat gently, being careful not to let them boil. Cool slightly, then add to the egg mixture and whisk together. Add the pumpkin puree and mix well. 

6… Mettere il ripieno sulla pasta frolla nella tortiera e cuocere nel forno preriscaldato per 30/35 minuti, fino a che il ripieno risulta  indurito. Togliere dal forno e servire tiepida con la panna montata alla vaniglia, facoltativo.

6… Pour the mixture into the pastry shell and bake in the preheated oven for 30/35 minutes, until firm to the touch.

Remove from the oven and serve warm with vanilla cream, if you want.

Torta marmorizzata alla Nutella - Marble Nutella cake

Che dire?! Una meravigliosa idea, semplice e veloce, per una merenda quando in casa ci sono dei piccoli amanti della Nutella!

What can I say ?! A wonderful idea, simple and fast, for a snack when at home there are small Nutella lovers!

                                     

 ______________________

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA ROTONDA DA 20/22 CM.
INGREDIENTS FOR A ROUND CAKE OF ABOUT 9 INCH.

100 gr. di ZUCCHERO - SUGAR
100 gr. di BURRO morbido - BUTTER soft

3 UOVA - EGGS 
1 pizzico di SALE - pinch of SALT
200 gr. di FARINA - FLOUR
1 bustina di LIEVITO per dolci - YEAST 16 gr.
2/3 cucchiai/spoons di/of NUTELLA 

BURRO per la tortiera - BUTTER for the pan

ATTREZZATURA - WHAT I NEED

Planetaria con il gancio a frusta - planetary with hook whip

Bilancia - Balance

Paletta di silicone - Silicone scoop

Tortiera - Cake Pan

Carta forno - Oven Paper
Piatto da portata - serving dish
Cucchiai - spoons

COME PROCEDERE - HOW TO PROCEED

Scaldare il forno a 160° C
Preparare la tortiera: sporcarla con il burro e foderarla con la carta da forno.

Nella planetaria mescolare lo zucchero con il burro, le uova ed un pizzico di sale. Aggiungere pian piano la farina e da ultimo il lievito ed amalgamare bene il tutto. 

Versare mezzo impasto nella tortiera.
Aggiungere la Nutella all'altra metà di impasto rimasto nella planetaria e mescolare bene.
Versare l'impasto alla Nutella nella tortiera sul primo strato e smuovere entrambi delicatamente con la lama di un coltello.
Cuocere a 160° C per 20 minuti ed a 180° C per altri 20 minuti.
Sfornare la torta e trasferirla sul piatto da portata.
E' buona anche appena sfornata!

Heat oven to 320° F 
Prepare the cake pan: get dirty with butter and cover it with oven paper. 
In the planetary mixing sugar with butter, eggs and a pinch of salt. Slowly add the flour and at the end the yeast; mix well.
Pour half mixture into the pan.
Add the Nutella to the other half of mixture left in the planetary and mix well.
Pour the second mixture with Nutella into the pan on the first layer and stir gently both mixtures with the blade of a knife.
Bake at 320 ° F for 20 minutes and at 360 ° F for another 20 minutes.
Remove from the oven and place the cake on a platter.
It is also good freshly baked!

Torta di Pane - Bread Cake

Qui si ricicla tutto, anche il pane vecchio! 
Per la verità, mi capita spesso di doverlo comprare proprio per fare questa torta! 
Questo per dirvi che è una delle torte che va di più! Ed il bello è che si può fare secondo il proprio gusto! Può essere gustata calda, tiepida o fredda. Siete pronti per provare??

Here we recycle everything, even old bread!
In truth, I often have to buy the bread to make this cake!
This is to tell you that is one of the cakes that likes more! And the beauty is that you can do according to your taste! You can eat hot, ward or cold. Are you ready to try??

                                       ______________________

INGREDIENTI - INGREDIENTS

PANE VECCHIO - OLD BREAD
LATTE Q.B. - MILK as you need
4/5 cucchiai di ZUCCHERO (puoi usage il miele se lo preferisci) - 
         tablespoons of SUGAR (you can use Honey if you prefer)
2 UOVA - EGGS
2/3/4 MELE pelate e tagliate a pezzetti - APPLES peeled and cut into pieces
FRUTTA DISIDRATATA - DEHYDRATED FRUIT
PINOLI - PINE NUTS 
CIOCCOLATO a pezzettini - small pieces of CHOCOLATE 
CANNELLA in polvere - ground CINNAMON

ZUCCHERO A VELO - ICING SUGAR

ATTREZZATURA - WHAT I NEED

Una ciotola dove ammorbidire il pane - A bowl where soften the bread
Una ciotola per gli altri ingredienti - A bowl for the other ingredients 

Tagliere e Coltello - Chopping board and Knife

Cucchiaio - Spoon

Pirofila della dimensione che vuoi - Baking dish that you prefer

COME PROCEDERE - HOW TO PROCEED

In una ciotola mettere il pane tagliato a pezzetti a bagno nel latte (il latte deve coprire il pane) per circa un'ora, girando ogni tanto.
In un'altra ciotola mettere tutti gli altri ingredienti amalgamandoli velocemente.
Quando il pane è morbido aggiungerlo agli altri ingredienti, eliminando il latte in eccesso.
Versare il tutto in una pirofila ed infornare a 180° C a forno già caldo.
La torta è pronta quando il pane comincia a dorare.
Spolverizzare di zucchero a velo.

In a bowl put the bread cut into small pieces to soak in milk (the milk has to cover the bread) for about an hour, stirring occasionally.

In another bowl put all the other ingredients mixing them quickly.

When the bread is soft, you have to add to the other ingredients, eliminating the excess milk.

Pour into a baking dish and bake at 360° F in a preheated oven.

The cake is ready when the bread begins to brown.

Dust with icing sugar.

La Spumosa un pò asprigna - Foamy and sour Tarte

Questa è una torta piuttosto lunga da preparare, ma dividendo il lavoro in due giorni può diventare meno impegnativa. La marmellata di limoni può essere fatta il giorno prima. Il sapore di questa torta è un mix di dolce ed aspro. Io ho usato solo ingredienti biologici, in particolare i limoni erano eccezionali, piccoli e di un colore giallo carico!
Qui di seguito la ricetta fotografata passo dopo passo.

This cake needs a long work, but dividing the work in two days can be easier. The lemon jam can be done the day before. This cake flavor is a mix of sweet and sour. I used only organic ingredients, especially lemons were outstanding, small and of a good yellow!
Below the recipe is photographed step by step.

                                              ______________________

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA ROTONDA DA 20/22 CM.
INGREDIENTS FOR A ROUND CAKE OF ABOUT 9 INCH.

2 rotoli di PASTA SFOGLIA - rolls of PUFF PASTRY
600 gr. di LIMONI - LEMONS
500 gr. di ZUCCHERO - SUGAR
4 ALBUMI - WHITES
300 ml. di LATTE - MILK
1 l. di ACQUA - WATER
4 MELE GOLDEN - APPLES GOLDEN
BURRO - BUTTER
MANDORLE A FETTINE - ALMON SLICES 
SALE - SALT

ZUCCHERO A VELO - ICING SUGAR

ATTREZZATURA - WHAT I NEED

Bilancia - Balance

1 Pentola per i limoni - Pot for the lemons
Scolapasta - Big Colander
Planetaria con frusta - Planetary with whip

1 Pentola - Pots
Colino - Small colander
Tagliere e coltello - Chopping board and knife
1 Padella - Pan

Carta assorbente - Blotting paper

Cucchiai di legno - Wood spoons
Mattarello - Rolling pin

Tortiera - Cake Pan

Carta forno - Oven Paper

Rullo per tagliare la pasta a losanghe - Roller to cut the dough into strips

COME PROCEDERE - HOW TO PROCEED

Lavare bene i limoni, affettarli sottilmente e metterli in una pentola con un dito d' acqua. Mettere sul fuoco e quando l'acqua bolle scolare i limoni. Ripetere il procedimento una seconda volta. Ripetere il procedimento una terza volta, ma invece di scolarli aggiungere gr. 300 di zucchero e continuare a cuocere a fuoco medio fino a che cominceranno a caramellarsi (una mezz'ora buona).

Wash the lemons, thinly slice and put them in a pot with a finger of water. Put on the fire and when the water boils drain the lemons. Repeat the process a second time. Repeat the process a third time, but instead of drain the water, add gr. 300 of sugar and continue to cook over medium heat until they begin jam (a good half hour).

Nella planetaria montare a neve ben soda i bianchi dell'uovo con un pizzico di sale. (Per montare i bianchi si comincia con una bassa velocità e via via si aumenta la velocità fino ad avere la neve ben soda). Aggiungere gr.150 di zucchero e continuare a sbattere fino a che il composto sarà lucido e lo zucchero completamente assorbito.
Intanto in una pentola portare a bollore 1 litro di acqua con 300 ml. di latte. Non appena il bianco è pronto, calarlo nella pentola a cucchiaiate 3/4 alla volta, girarlo delicatamente con un colino e metterlo ad asciugare sulla carta assorbente.

In the planetary whip very firm the egg whites with a pinch of salt. (To mount the whites we start with a low speed and gradually increase the speed until you have the snow very firm). Add 150 gr. of sugar and continue to beat until the mixture is glossy and the sugar is completely absorbed.
Meanwhile, in a pot boil 1 liter of water with 300 ml. of milk. As soon as the white is ready, put it into the pot at 3/4 tablespoons at a time, turn it gently with a strainer and put it to dry on absorbent paper.

Far sciogliere nella padella il burro con 2 cucchiai di zucchero; pelare le mele, tagliarle a dadini e farle saltare in padella fino a quando saranno caramellate.

Melt the butter in a pan with 2 tablespoons sugar; peel the apples, cut into cubes and toss them in the pan until they are caramelized.

Stendere il primo rotolo di pasta sfoglia a circa 3 mm di altezza e foderare una tortiera a cerniera. Fare un primo strato con la marmellata di limoni, un secondo strato con le mele caramellate, un terzo strato con le nuvolette di albumi, ed un quarto strato con le mandorle a fettine. Coprire poi con il secondo rotolo di pasta sfoglia steso a circa 3 mm. di altezza e tagliato a strisce.

Roll out the first roll of puff pastry to about 3 mm in height and put in a cake pan. Make a first layer with lemon jam, a second layer with caramelized apples, a third layer with the clouds of egg whites, and a fourth layer with sliced almonds. Then cover with the second roll of puff pastry stretched to about 3 mm. in height and cut into strips.

Infornare a forno caldo a 190° C per 40/45 minuti circa.
Servire tiepida cosparsa di zucchero a velo.

Bake in preheated oven at 380° F for 40-45 minutes.
Serve warm sprinkled with icing sugar.

Biscotti Natalizi - Christmas Cookies

Questi sono i biscotti più buoni del mondo!!! Provare per credere!!
Fare i biscotti è davvero facile, veloce e divertente! Può essere un modo per passare un pomeriggio in cucina insieme ai propri bambini, soprattutto ora che si avvicinano le feste! E loro, i bambini, saranno ancora più contenti di assaggiare uno dei meravigliosi biscotti fatti proprio con le loro manine d'oro!
Oh, dimenticavo di svelarvi il mio segreto: lasciare il burro a temperatura ambiente almeno per 6/8 ore prima di lavorarlo; in questo modo preparare la pasta frolla sarà davvero un gioco per bambini!! 

These are the best cookies in the world !!! Just try it !!
Make cookies is easy, fast and fun! It can be a way to spend an afternoon in the kitchen with the children, especially now that the holidays are approaching! And they, the children, will be even more pleased to sample one of the wonderful cookies made with their own hands!
Oh, I was going to forget to reveal my secret: let the butter at room temperature for at least 6/8 hours before the processing; in this way preparing the dough will really be a game for kids !!

                                       ______________________

INGREDIENTI - INGREDIENTS 

250 gr. di BURRO quasi sciolto a temperatura ambiente - loose BUTTER
150 gr. di ZUCCHERO MUSCOVADO DARK - MUSCOVADO DARK SUGAR
2 UOVA - EGGS
500 gr. di FARINA 00 - FLOUR
SALE "uno zic" - SALT "just a zic"
CANNELLA (facoltativo) - CINNAMON (optional)
ZUCCHERO A VELO - ICING SUGAR

ATTREZZATURA - WHAT I NEED

Planetaria con il gancio a foglia - planetary with hook leaf

Bilancia - Balance

Paletta di silicone - Silicone scoop

Pellicola per alimenti - Plastic wrap
Mattarello - Rolling pin
Forme taglia biscotti - Cookie cutter

Carta forno - Oven Paper

Vassoi da forno - Baking trays

COME PROCEDERE - HOW TO PROCEED

Nella planetaria mischiare a lungo il burro con lo zucchero, aggiungere una alla volta le uova, la farina ed il sale (la cannella se piace) e mischiare fino a quando non si forma una palla.
Prima di avere la planetaria seguivo lo stesso procedimento: mettevo gli ingredienti in una ciotola e li mischiavo prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad avere una palla.
Dividere la palla in due, avvolgerle nella pellicola trasparente e metterle in frigo per una/due ore. (Io di solito preparo la pasta frolla il giorno prima e poi la tiro fuori dal frigo circa mezz'ora prima di fare i biscotti)
Preparare il piano di lavoro sporcandolo con la farina, stendere la pasta frolla con il mattarello sporco di farina e tirare delicatamente la pasta frolla a circa mezzo centimetro di altezza.
Sia il piano di lavoro, sia il matterello devono sempre essere sporchi di farina.
A questo punto potete usare tutti i taglia biscotti che avete!
Nel caso voleste appenderli all'albero di Natale ricordatevi di fare un piccolo forellino in testa al biscotto, usando una cannuccia, per poi far passare il nastro.
Infornare a 180°C a forno caldo per circa 13/15 minuti.
Lasciare raffreddare e decorare a piacere con zucchero a velo.

In the planetary mix butter and sugar, add eggs one at a time, the flour and salt (the cinnamon if you like) and mix until it will be a ball.

Before having the planetary I followed the same procedure: I put the ingredients in a big bowl and I mixed them, before with a wood spoon and then with the hands until to have a ball.

Cut the dough in half, wrap in plastic wrap and place in refrigerator for one / two hours. (I usually prepare the dough the day before and then I pull out of the fridge about half an hour before making the cookies)

Prepare the work plan smearing with flour, roll out gently the dough with a rolling pin dirty with flour and pull the dough to about half cm. in height.

The work plan, and the rolling pin must always be dirty with flour.

At this point you can use any cookie cutter you have!

In case you want to hang the cookies on the Christmas tree, remember to make a small hole in the head biscuit, using a straw, to pass the tape.

Bake in the hot oven at 356° F for about 13/15 minutes.

Allow to cool and decorate with icing sugar as you like.

Torta Margherita - Daisy Cake

Questa è una torta semplice da fare ma di grande soddisfazione, si può gustare da sola con un tè, oppure a fine pasto magari decorata con della panna o una crema di cioccolato. Io l'ho farcita con la panna montata e le fragole, ed è piaciuta!!
Qui di seguito la ricetta fotografata passo dopo passo.

This is a cake easy to do but very satisfying, you can enjoy alone with a tea or after a meal maybe decorated with whipped cream or with a chocolate cream. I have filled it with whipped cream and strawberries, and it was really good !!
Below the recipe is photographed step by step.

                                       ______________________

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA ROTONDA DA 20/22 CM.
INGREDIENTS FOR A ROUND CAKE OF ABOUT 9 INCH.

80 gr. di BURRO quasi sciolto a temperatura ambiente + una noce per la tortiera - 
         loose BUTTER + a little for the pan
120 gr. di ZUCCHERO - SUGAR
4 UOVA - EGGS
150 gr. di FARINA 00 - FLOUR

150 gr. di FECOLA DI PATATE - POTATO STARCH

1 bustina di LIEVITO per dolci - YEAST 16 gr.
1 bicchiere di LATTE - glass of MILK
ZUCCHERO A VELO - ICING SUGAR

500 ml. di PANNA - HEAVY CREAM
FRAGOLE - STRAWBERRIES

ATTREZZATURA - WHAT I NEED

Planetaria con il gancio a foglia e la frusta - planetary with hook leaf and whip

Bilancia - Balance

Una ciotola per la farina - A bowl for the flour 

Tagliere e Coltello - Chopping board and Knife

Paletta di silicone - Silicone scoop

Tortiera - Cake Pan

Carta forno - Oven Paper

COME PROCEDERE - HOW TO PROCEED

Nella planetaria mischiare a lungo il burro con lo zucchero fino a quando il composto diventa spumoso e aumenta di volume. Aggiungere una alla volta le uova e sbattere sempre a lungo (volendo in questa fase si può aggiungere solo i rossi, ed alla fine i bianchi montati a neve - personalmente preferisco la versione senza il bianco montato a neve).
Nel frattempo setacciare farina, fecola e lievito ed aggiungerli all'impasto alternando farina e latte.
Lavorare sempre a lungo gli ingredienti.
Scaldare il forno a 170°C.

Nel frattempo sporcare completamente la tortiera con il burro e rivestirla con la carta forno.
Versare l'impasto nella tortiera ed infornare per 40/45/50 minuti (fare la prova stuzzicadenti: affondarlo nella torta e una volta estratto deve essere asciutto).

A cottura ultimata aprire il forno leggermente e dopo 5 minuti tirar fuori la torta dal forno; lasciarla raffreddare nella tortiera.

In the planetary mix for long time the butter with the sugar until the mixture becomes frothy and increases in volume. Add the eggs one at a time and whip always long (at this point if you want you can add only the red, and at the end the whites beaten stiff - personally I prefer the version without the whites beaten stiff).
Meanwhile, sift flour, starch and baking powder and add to the dough both flour and milk alternately.
Always work long the ingredients.
Heat oven to 340° F.
Meanwhile dirty completely the pan with butter and cover it with oven paper.
Pour the dough into the pan and bake for 40/45/50 minutes (do the toothpick test: sink it in the cake and once extracted it must be dry).
When the cake is cooked, open the oven slightly and after 5 minutes bring out the cake from the oven; let it cool in the pan.

Aspettare che la torta si raffreddi.
Montare la panna ben ferma. 
Lavare, asciugare e pulire le fragole. Le più belle e regolari devono essere tagliate in due e serviranno per decorare la torta; le altre devono essere tagliate a pezzettini che mischiate a parte della panna montata.

Wait for the cake to cool.
Whip the cream until stiff.
Wash, dry and clean strawberries. The most beautiful and regular must be cut in two and will be used to decorate the cake; the other must be cut into small pieces that mix in the whipped cream.

Quando la torta è fredda toglierla dalla tortiera e sul piano di lavoro tagliarla in due (aiutarsi con due stuzzicadenti per ricomporre poi la torta in modo corretto).
Stendere la panna montata con le fragole in modo regolare all'interno della torta e ricomporre la torta. Togliere i due stuzzicadenti.
Pressare delicatamente la parte sopra della torta.
Trasferire la torta sul piatto di portata.
Con un coltello o la paletta di silicone distribuire la panna restante intorno alla torta in modo che risulti un sottile strato uniforme a cui andranno appoggiate le fragole tagliate a metà.
Spolverizzare di zucchero a velo.

When the cake is cold, remove from pan and on the work surface cut it in two (help with two toothpicks that will you help to rebuild the cake in the proper way).
Spread the whipped cream with strawberries in a regular basis on the cake and reassemble it. Remove the two toothpicks.
Press down gently on the side of the cake.
Transfer the cake on a serving plate.
With a knife or the silicone blade distribute the remaining cream around the cake in a thin uniform way in which you will put the strawberries cut in half.

Dust with icing sugar.